《千金·食治》
为牛科动物山羊或绵羊的蹄肉。
动物形态详"羊肉"条。
①《千金·食治》："平。"
②《纲目》："甘，平，无毒。"
补肾益精。治肾虚劳损。
①《千金·食治》："主丈夫五劳七伤。"
②《纲目》："疗肾虚精竭。"
治五劳七伤：白羊头、蹄一具，胡椒、毕拨、干姜各一两，葱白一升，豉二升。上七物，先以水煮头蹄半熟，即纳药物煮，令极烂，去药，冷暖任性食之，日一具，七日用七具。