鸡头米、鸡头
本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁。
秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳，晒干。
本品呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm。
表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。
质较硬，断面白色，粉性。
无臭，味淡。
芡实：除去杂质。
麸炒芡实：取净芡实，照麸炒法炒至微黄色。
本品粉末类白色。
主为淀粉粒，单粒类圆形，直径1 ～4 μｍ，大粒脐点隐约可见；复粒多数由百余分粒组成，类球形，直径13～35μｍ，少数由 2～3 粒组成。
归脾、肾经。
甘、涩，平。
益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。
用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
9～15g。
卵菱，鸡瘫，鸡头实、雁喙实，鸡头、雁头、乌头，艻子，鸿头，水流黄，水鸡头，肇实、刺莲藕，刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实，鸡咀莲，鸡头苞，刺莲蓬实。
《纲目》
为睡莲科植物芡的成熟种仁。
9～10月种子成熟时，割取果实，击碎果皮，取出种子，除去硬壳晒干。
生于池沼湖泊中。
分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏，安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地。
主产江苏、湖南、湖北、山东。
此外，福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。
芡，又名：藙，芰。
一年生水生草本，具白色须根及不明显的茎。
初生叶沉水，箭形；后生叶浮于水面，叶柄长，圆柱形中空，表面生多数刺，叶片椭圆状肾形或圆状盾形，直径65～130厘米，表面深绿色，有蜡被，具多数隆起，叶脉分歧点有尖刺，背面深紫色，叶脉凸起，有绒毛。
花单生；花梗粗长，多刺，伸出水面；萼片4，直立，披针形，肉质，外面绿色，有刺，内面带紫色；花瓣多数，分3轮排列，带紫色；雄蕊多数；子房半下位，8室，无花柱，柱头红色。
浆果球形，海绵质，污紫红色，外被皮刺，上有宿存萼片。
种子球形，黑色，坚硬，具假种皮。
花期6～9月。
果期7～10月。
干燥种仁呈圆球形，直径约6毫米。
一端呈白色，约占全体1／3，有圆形凹陷，另一端为棕红色，约占全体2／3。
表面平滑，有花纹。
质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，粉性。
无臭，味淡。
以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。
种子含多量淀粉。
每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。
炒芡实：先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。
孟诜："凡用，蒸熟，烈日晒裂取仁，亦可舂取粉用。
"
入脾、肾经。
①《雷公炮制药性解》："入心、肾、脾、胃四经。
"
②《药品化义》："入脾、胃、肝三经。
"
甘涩，平。
①《本经》："味甘，平，"
②《别录》："无毒。
"
③《纲目》："甘，平，涩，无毒。
"
④《药品化义》："味甘，性干温、鲜凉。
"
《随息居饮食看》："凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。
"
固肾涩精，补脾止泄。
治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。
①《本经》："主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
"
②《日华子本草》："开胃助气。
"
③《纲目》："止渴益肾。
治小便不禁，遗精，白浊，带下。
"
④《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。
治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。
"
内服：煎汤，3～5钱；或入丸、散。
①治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨、乌梅肉各一两。
上件煮山药糊为丸，如鸡头大。
每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。
②治精滑不禁：沙苑蒺藜、芡实、莲须各二两，龙骨、牡蛎各一两。
共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。
③治浊病：芡实粉、白茯苓粉。
黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。
每服百丸，盐汤下。
④治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。
俱炒燥为末，白汤调服。
⑤小便频数及遗精。
用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。
加蒸枣做成成丸子，如梧子大。
每服三十丸，空心服，盐汤送下。
此方名"四精丸"。
⑥白浊。
用芡实粉、白茯苓粉。
化黄蜡和蜜作丸子。
如梧子大。
每服百丸，盐汤送下。
此方甸"分清丸"。
卵菱、鸡癕、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、蔿子、鸿头、水流黄、水鸡头、肇实、刺莲藕、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实、鸡咀莲、鸡头苞、刺莲蓬实。
出自《本草纲目》。
药材基源：为睡莲科植物芡的成熟种仁。
拉丁植物动物矿物名：Euryale ferox Salisb.
采收和储藏：在 9-10月间分批采收，先用镰刀割去叶片，然后再收获果实。
并用篼捞起自行散浮在水面的种子。
采回果实后用棒击破带刺外皮，取出种子洗净，阴干。
或用草覆盖10d左右至果壳沤烂后，淘洗出种子，搓去假种皮，放锅内微火炒，大小分开，磨去或用粉碎机打去种壳，簸净种壳杂质即成。
生态环境：生于池塘、湖沼及水田中。
资源分布：分布于东北、华北、华东、华中及西南等地。
芡 一年生大型水生草本。
全株具尖刺。
根茎粗壮而短，具白色须根及不明显的茎。
初生叶沉水，箭形或椭圆肾形，长4-10cm，两面无刺；叶辆无刺；后生叶浮于水面，革质，椭圆肾形至国形，直径10-130cm，上面深绿色，多皱褶，下面深紫色，有短柔毛，叶脉凸起，边缘向上折。
叶柄及花梗粗壮，长可达25cm。
花单生，昼开夜合，长约5cm；萼片4，披针形，长l-1.5cm，内面紫色；花瓣多数，长圆状披针形，长1.5-2cm，紫红色，成数轮排列；雄蕊多数；子房下位，心皮8个，柱头红色，成凹入的圆盘状，扁平。
浆果球形，直径3-5cm，海绵质，暗紫红色。
种子球形，直径约10mm，黑色。
花期7-8月，果期8-9月。
生物学特性喜温暖湿润气候，阳光充足。
适温20-30℃。
水深60-120cm。
在水位比较稳定．有一定疏松污泥的池塘、水库或沟渠种植。
土壤酸性不宜过大，寒冷的地区不宜栽培。
栽培技术种子繁殖；直播或育苗移栽。
春、秋均可播种。
秋播以采集当种子撒入。
春播选颗粒饱满的干种子。
播前用粘性泥土将3-4粒种子包成一团，然后按行株距1.6m×22.5kg。
育苗移栽：催苗取贮藏种子用水漂洗后放盆中浅水浸没，日晒夜盖，日温25℃，夜温15℃以上时，约8-10d种子露白，播于苗池。
每1m2播种300粒。
移苗于播后30-40幼苗长2-3片小叶时移栽，带种子起苗，洗耳恭听去根部的泥土，将苗排放在木盆中，防止日晒，按40-60cm见方，逐株插入苗池中，灌水10-50cm。
定植前7-10d水位逐渐加深至30-40cm。
5月上旬芡实有4-5片绿叶，直径达25cm以上时可起苗定根。
田间管理 及时移密补稀，每1hm2保持1500-2250株。
定植后7-10d开始除草，追肥1-2次，注意调节水量，按不同生长期要求掌握春浅、夏浅、秋放、冬蓄的规律。
病虫害防治 叶斑病、叶瘤病，在发生期喷50%多菌灵500倍液，50%托布津1000倍液加0.3%洗衣粉。
霜霉病，用代森锌65%可湿粉剂600倍液喷射。
莲缢管蚜、菱角紫叶蝉，以上两种虫混合发生，都群集叶茎部刺吸汁液。
可喷2.5%敌杀死4000倍液。
性状鉴别 种仁类圆球形，直径5-8mm，有的破碎成块。
完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，一端约1/3为黄白色。
胚小．位于淡黄色一端的圆形凹窝内。
质地较硬，断面白色，粉性。
气无，味谈。
以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。
显微鉴别粉末特征：类白色。
①淀粉粒主为复粒，类圆形、长圆形或国多角形，由数十至数百粒分粒组成，直径12-29μm。
分粒极细小，直径1-3μm。
②外胚乳细胞多破碎，完整者长方形、长条形、长多角形或不规则形，细胞中充满淀粉粒。
另可见内种皮细胞、色素层细胞和导管。
芡实的种子含淀粉、蛋白质及脂肪。
此外，尚含钙、磷、铁和维生素 B1、B2、C、烟酸及胡萝素。
1.炒制：取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微黄色时，将其取出，放凉后收藏即可。
2.麸制；先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。
每芡实100kg，用皮10kg。
3.土制：取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实100kg，用伏龙肝粉20kg。
4.盐制：取芡实加盐水润1夜后蒸透，每芡实10kg，用食盐120g，水适量。
盂诜：凡用，蒸熟，烈日晒裂取仁。
亦可春取粉用。
理化鉴别薄层色谱：取本品粉末2g，加乙醇10ml，加热回流40min，滤过。
滤液浓缩至10nl，作为供试品溶液。
另取齐墩果酸对照品，加乙醇溶解，制成lmg/ml的对照液。
吸取供试液、对照液适量，点于同-硅胶G板上．用石油酸-乙醚-乙醇为展开剂。
以25％的磷钼酸乙醇溶液显色，115℃加热5min，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显同一颜色斑点。
脾；肾；心；胃；肝经
甘；涩；平；
大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。
固肾涩精；补脾止泄。
主遗精；白浊；淋浊；带下；小便不禁；大便泄泻
内服：煎汤，15-30g；或入丸、散，亦可适量煮粥食。
1.金锁玉关丸，治遗精白浊，心虚不宁。
2.金锁固精丸，功能固肾涩精，治肾关不固，遗精滑泄。
3.暖肾助火汤，治房室过度，肾经虚寒而致的缩阳症。
4.旺水汤，治纵欲过度，梦遗不止，腰足痿弱，骨内酸疼，夜热自汗，终宵不干，肾水涸竭者。
5.易黄汤，治黄带。
6.玉锁丹，治梦遗漏精。
7.分清丸，治浊病。
1.《神农本草经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
2.《日华子本草》：开胃助气。
3.《本草纲目》：止渴益肾。
治小便不禁，遗精，白浊，带下。
4.《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。
治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。
5.《本草新编》：芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。
夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。
芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。
芡实不特益精，且能涩精补肾。
与山药并用，各为末，日日米饭调服。
6.《本草经百种录》：鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。
脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。
7.《本草求真》：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。
惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。
功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则上于脾肾而不及于肺。