唐代医学教育机构已达到相当完备的程度，唐初在隋朝的基础上扩大了太医署。
太医署设医学、药学两部。
医学部主要负责医学教育，药学部专门负责种植药材和培养药材种植人员。
药学部占地三顷，设置药园。
据《旧唐书·职官志》记载：药园编制，府二人，史四人，掌固四人，司总务，主药八人，药童二十四人，管制配药；药园师二人，药园生八人，管药物栽培。
药园生大都选16~20岁的青年充当，主要学习中药的的分类、栽培，采集、加工、贮存、配方、禁忌等知识。
学习成绩经考试合格者，准予毕业，升为药园师。
从上述记载可以看出药园是我国最早的有栽培、炮炙专业的中药学校。