《方案》根据质量问题的严重程度，将食品分为红色警告、黄色警示、橙色警戒三个预警等级。易变质类食品区域，设置红色警告标牌，实行全天候监管；易储藏类食品区域，设置黄色警示标牌，每周至少检查一次；易腐烂、绿色植物类食品区域，设置橙色警戒标牌，实行不定期检查。