《法制虾米》

上酒须用混浊煮酒2升，带浮蛆酽酒最佳，搅入青盐制用，先制蛤蚧、椒皮、茴香，干却制虾米，以酒尽为度，候香熟，取前3味同和匀，用南木香粗末2两同和，乘热收入瓷器内，四围封固，候冷取用。