《药性裁成》
为牛科动物黄牛的肉经熬炼而成之膏。
动物形态详"牛肉"条。
固体部分主要是种种含氮物质，如：肌酸，黄嘌呤，次黄质，牛磺酸，明胶。
分子量较低的蛋白质，肽类，氨基酸，尿酸，尿素，氨。
又含不含氮的化合物，如：脂肪，乳酸，糖元，无机盐。
以上诸种物质，大都是牛肉的原来成分，但如明胶主类，则大部分是在制作中变化而产生的。
《本草经疏》："味甘，温，无毒。
"
补气益血，健脾安中。
治虚劳羸瘦，中风偏废，脾虚痞积，消渴。
①《韩氏医通》："凡沉疴痼疾，癫狂风痫，痞积疮疡，一切有形之病及妇人症瘕，皆用霞天膏投所宜煎剂，汗吐下攻去污败虫物。
"
②《本草经疏》："主中风偏废，口眼歪斜，痰涎壅塞，五脏六腑留痰宿饮，癖块，手足皮肤中痰核。
"
内服：溶化冲或入丸剂。
①治大病后极虚羸瘦：霞天膏每斤入茯苓四两，炖熔，空腹酒服三，四钱。
②治肥盛多痰：霞天膏每斤入半夏曲四两，广皮二两，丸服。
《本草经疏》："胃病则水谷不能以时运化，羁留而为痰饮；壅塞经络则为积痰、老痰、结痰等证；阴虚内热生痰则为偏废、口眼歪斜；留滞肠胃则为宿饮癖块；随气上涌则为喘急迷闷；流注肌肉则为结核。
王隐君论人之诸疾，悉由于痰。
然而痰之所生，总由于脾胃虚，不能运化所致。
惟用霞天膏以治诸痰症者，盖肉者胃之味也，以脾胃所主之物，治脾胃所生之病，故能由肠胃而渗透肌肤毛窍，搜剔一切留结也，阴虚内热之人，往往多痰，此则由于水涸火炽，煎熬津液，凝结为痰，胶固难散者，亦须以此和竹沥、贝母、橘红、苏子、栝楼根、枸骨叶之类消之；或以橘皮、白茯苓、苏子、白豆蔻仁、半夏、苍术为曲，治脾胃积痰；或以橘皮、贝母、苏子、栝楼根及仁、蓬砂为曲，治积热痰结。
"
取精牛肉去净筋膜，洗净，入锅内加清水淹没，煎熬24小时，榨取肉汁，将渣再煎一次，然后合并滤清，入锅加黄酒收膏，膏成，倒入盘内，俟冷，切成小块，放透风处晾干。
《韩氏医通》："黄牯牛一具，洗净，取四腿、项、脊，去筋膜，将精肉切成块子如栗大，秤三十斤、或四、五十斤，于静室以大铜锅，加长流水煮之，不时搅动；另以一新锅煮沸汤，旋加，常使水淹肉五、六寸，掠去浮沫，直煮至肉烂如泥，漉去渣；却将肉汁以细布漉小铜锅，用一色桑柴文武火候，不住手搅，不加熟水，只以汁渐如稀饧，滴水不散，色如琥珀，其膏成矣。
大概每肉十二斤，可炼膏一斤为度，磁器盛之。
寒天久收若生霉，用重汤煮过；热天冷窨之，可留三日。
"
出自《药性裁成》。
药材基源：为牛科动物黄牛的肉经熬炼而成之膏。
拉丁植物动物矿物名：Bos taurus domesticus Gmelin
生态环境：1.其性格温驯，生长较快。
食植物性饲料。
资源分布：1.全国各地均有饲养。
2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。
体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。
眼、耳都较大。
头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。
四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。
尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
2.角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。
四肢较短，蹄较大。
皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。
体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
固体部分主要是种种含氮物质控口：肌酸，黄嘌吟，次黄质．牛磺酸，明胶，分子量较低的蛋白质、胨类肽类〔如肌肽、鹅肌肽〕，氨基酸、谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸)，尿酸，尿素，氨。
尚含不含氮的化合物，如：脂肪，乳酸，糖元，无机盐。
以上诸种物质，大都是中肉的原来成分；明胶之类；则大部分是在制作中变化而产生的。
取精中肉去净筋膜，洗净，人锅内加清水淹没，煎熬24小时，榨取肉汁，将渣再煎一次，然后合并滤清，入锅加黄酒收留，督成，倒入盘内，候冷，切成小块，放透风处晾干。
《韩氏医通》：黄枯中一具，洗净，取四腿、项、脊，去筋膜，将精肉切成块子如栗大，秤三十斤、或四、五-卜斤，于静室以大铜锅，加长流水煮之，不时搅动；男以一新锅煮沸汤，旋加，常使水淹肉五、六寸，掠去浮沫，直煮至肉烂如泥，滴去渣；却将肉计以细布渡小铜锅，用一色桑柴文武火候，不住手搅，不加熟水，只以汁渐如稀扬，滴水不散，色如琉璃，其督咸矣。
大概每肉十二斤，可炼胃一斤为度，倔器盛之。
寒天久收若生霉，用重汤煮过；热天冷窖之，可留三日。
脾经
味甘；性温
健脾胃；补气血；润燥化痰。
主虚劳赢瘦；中风偏废；痰饮痞积；皮肤痰核
内服：化冲，9-15g；或入丸剂。
1.《本草经》：胃病则水谷不能以时运化，留而为痰饮；蛮塞经络则为积痰、老痰、结痰等证：阴虚内热生痰则为偏废、口眼歪斜；留滞肠胃则为宿铁癖块；随气上涌则为喘急迷闷；流注肌肉则为结核。
王隐君论人之诸痰，悉由于痰。
然而痰之所生，总由于脾胃虚，不能运化所致。
惟用霞天膏以治诸痰症者，盖肉者胃之味也，以脾胃所主之物，治脾胃所生之病，故能由肠胃而渗透肌肤毛窍，搜剔一切留结也。
阴虚内热之人，往往多痰，此则由于水涸火炽，煎熬津液，凝结为痰，胶固难散者，亦须以此和竹沥贝母、橘红、苏子、括楼根、枸骨叶之类消之；或以橘皮、白茯苓、苏子、白豆蔻仁、半夏、苍术为曲，治脾胃积痰；或以橘皮、贝母、苏子、括楼根及仁、蓬砂为曲，治积热痰结。
2.《韩氏医通》：凡沉病疯疾，蹦狂风疯，痞积疮疡，切有形之病及妇人濒瘸，皆用露天育投研宜煎剂，汗吐下攻去污败虫物。
3.《本草经疏》：空中风偏废，口眼歪斜，痰涎强塞，五脏六腑留痰宿饮，瘸块，手足皮肤中痰核。