麝肉

1.林麝，林麝体长约75cm，体重约10kg。
毛角较深，深褐色或灰褐色，成体身上一般无显着肉桂黄或土黄点状斑纹。
耳背色多为褐色或黑褐色；耳缘、耳端多为黑褐色或棕褐色，耳内白色，眼的下部有两条白色或黄白色毛带延伸至颈和胸部。
四枝前面似体肢为足迹和性。
成年雄麝有1对上犬齿外露，称为獠牙，腹下有1个能分泌麝香的腺体囊，开口于生殖孔相近的前面。
雌麝无腺囊和獠牙。
尾短小，掩藏于臀毛中。

2.马麝，体形较大，体长85-90cm，体重15kg左右。
全身沙黄褐色或灰褐色，后部棕褐色较强。
面、颊、额青灰色，眼上淡黄，眼下黄棕色。
耳背端部及周缘黄棕色、耳内周缘、耳基沙黄色或黄棕色。
颈背有栗色块斑，上有土黄色或肉桂黄色毛丛形成4-6个斑点排成两行。
颈下白色带纹不显，因有棕褐色和白毛混杂而形成黄白区。
腹面为土黄色或棕黄色。

3.原麝，体长85cm左右，体重12kg左右。
耳长直立，上部圆形，鼻端裸出无毛。
雄性上犬齿发达，露出唇外，向后弯曲成獠牙。
雌性上犬齿小，不露出唇外。
四肢细长，后肢比前肢长，所以臀部比背部高。
主蹄狭长，侧蹄长能及地面。
尾短隐于臀毛内。
雄性脐部与阴囊之间有麝腺，成囊状，即香囊，外部略隆起，香囊外及中骨有二小口，前为麝香囊口，后为尿道口。
通体为棕黄褐色、黑褐色等，嘴、面颊灰褐色，两颊有白毛形成的两个白道直连颔下。
耳背、耳尖棕褐色或黑褐色，耳内白色。
从颈下两则各有白毛延至腑下成两条白色宽带纹，颈背、体背有土黄色或肉桂黄色斑点，排成4-6纵行。
腹面毛色较淡，多为黄白色或黄棕色。
四肢内侧呈浅棕灰色，外侧深棕或棕褐色。
尾浅棕色。