大红虾、海虾、红虾
出自《本草纲目》1.《本草拾遗》：大红虾生临海、会稽，大者长一尺，须可为替。
2.《北户录》：红虾出潮州、潘州南巴县，大者长二尺。
3.《纲目》：闽中有五色虾，亦长尺余，彼人两两干之，谓之对虾，以充上馔。
药材基源：为龙虾科中国龙虾、锦绣龙虾等多种龙虾的全体。
拉丁植物动物矿物名：1.Panulirus stimpsoni Holthuis2.Panulirus ornatus
采收和储藏：春季捕捞，鲜用或加工成龙虾仁。
生态环境：1.栖息于5-40m深的浅海岩礁间，或在泥沙质的浅海间活动。
2.栖息于水深8-15m的岩石礁间或泥沙质的浅海底。
夏、秋季产卵50万万粒，卵形小，孵出幼体头胸部宽大，腹部短小，需经数次蜕皮后，经历一游泳附段，才长成。
资源分布：1.分布于浙江、福建、广东、海南及西沙群岛等沿海。
2.分布于浙江舟山群岛以南，东海、南海。
1.中国龙虾，体长200-350mm，头胸甲宽42-50mm，个别更长大，头胸甲呈关圆柱形，散布有许多大小棘刺，每个小刺的基部周围列生刚毛。
，无额角。
眼大，地眼眶，有1对粗大而尖的眼上刺。
触角板中央有一浅沟，板上有2对宜短的大棘和数对小棘，其腹面前缘具有3刺，中间一个较大。
第1触角柄的第2节几达第2触角柄的末端；第2触角鞭部很长，柄部具粗刺。
第1步足粗短，其余4对稍细长，各步足指节的腹侧列生刚毛，雌体第5频足的指节基部内侧生1个齿突成亚钳状。
第2-4腹节背面左、右各有一较宽的横向凹陷，密生短绒毛。
各腹节两侧末端有一向后外肢，形成宽大的尾扇，其前半部背面有多数小刺和短刚毛。
背甲紫褐色或橄榄绿色，上部有许多很小的白色斑点。
2.锦绣龙虾，体长395-550mm，头胸甲宽95-132mm，头胸甲呈圆筒形，中部较宽，刺少且短小，无毛。
无眼眶，眼上刺粗大，触角板上有2对大棘，中间还有1对小棘，腹面前缘有3刺。
第1触角鞭长于其柄部，第2触角基部离得较开，鞭部很长，头胸甲后缘有一横沟，其中部较宽。
腹部第2-6节背面光滑平坦，无任何横沟或凹陷。
头胸甲背面具美丽的五彩花纹，步足呈棕紫色，上有黄白色圆斑，腹部背面有棕色斑。
最大个体可达5kg以上。
对虾的可食部分每100g含水分77g，蛋白质20.6g，脂肪0.7g，碳水化物0.2g，灰分1.5g，钙35mg，磷150mg，铁0.1mg，维生素 A360国际单位，硫胺素0.01mg，核黄素0.11mg，尼克酸1.7mg。
体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。
对虾变褐色的原因，是因含酪氨酸酶，如用亚硫酸钢将酪氨酸还原，则不受此酶的作用，因而不变褐色。
伊势虾 Panulirus japonicus Gray肌肉的一般化学组成，每100g含水分84.78g，蛋白质14.20g，脂肪0.3，0.5g，糖元0.05，0.05-0.06g，灰分1.6，1.7g。
此种龙虾每100g含维生素A元8国际单位，B110μg，B2100μg，尼克酸1.9mg，C3mg。
每克肌肉含。
一生育酚1.2mg以上；碘的含率仅低于海藻。
干龙虾每公斤含碘6mg。
伊势虾肌肉水提出物中，含以下各种物质：6-篷基嘿吟0.16，精氨酸5.2，组氨酸0.013，赖氨酸0.35，甜菜碱2.4，丙氢酸0.35，脯氨酸0.1，牛黄酸少量，乳酸 O.2，酪氨酸也存在。
龙虾肌肉感口同其他动物，含与肌肉收缩有关的蛋白质--肌球蛋白、肌动球蛋白及甲胺；尾肌含三甲镜氧化物约0.3%。
龙虾尚含胆甾醇170mg%。
壳和内服都含β-胡萝卜素，而壳中含类胡萝卜素如叶黄素、鸡油菌黄质、海胆烯酮、玉蜀黍黄素、梳黄质等为数颇多。
其壳中色素有三种，即α-甲壳青、β-甲壳青和一种黄色色素，它们的辅基都是虾黄质。
β-甲壳青分子量为21800±1000，含虾黄质2分子。
味甘；咸；性温
补肾壮阳；滋阴；健胃；安神。
主阳痿；筋骨疼痛；手足搐搦；神经衰弱；皮肤瘙痒；头疮；疥癣
内服：煎汤，25-50g；或酒烫服；或炒食。
外用：适量，捣烂敷。
①补肾兴阳：对虾，烧酒浸服。
②治阳萎：活海虾若干，浸酒中醉死，炒食③治痰火后半身不遂，筋骨疼痛：核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴裁、朱砂、骨碎补、拘杞子、续断、牛膝各二两，大虾米四两，菟丝饼四两。
用烧酒二十斥煮服。
如年高者加附子、肉桂各一两。
酒服完，将渣晒干为细末，蜜丸。
每服二钱，酒送下。
1.《本草拾遗》：大红虾弊，主蛔虫，口中疳NI，风瘙身瘁，头疮，龋齿，去疥癣。
2.《纲目拾遗》：对虾，补肾兴阳；治痰火后半身不遂，筋骨疼痛。
3.《随息居钦食谱》：开胃、化痰。