《饮膳正要》
为松鼠科动物黄鼠的肉。
分布东北、内蒙古、河北、山西、山东、陕西、甘肃等地。
黄鼠，又名：礼鼠、拱鼠，貔狸，地松鼠、大眼贼、蒙古黄鼠。
体长约20厘米，尾长约6厘米。
体形细长，头大，耳壳短小，眼甚大。
前肢趾爪发达，大而且直，前足掌裸，后跖被毛。
有颊囊。
雌体有乳头5对。
全身毛草黄色，并杂有褐黑色。
额、头部较深，为黄褐色。
上下唇及眼圈均为白色。
尾毛草黄色。
夏毛较冬毛短而色深。
栖于草原或沙地，穴居，白昼活动。
冬眠期较长。
食物主要为草本植物的茎、叶，或野菜、大豆幼苗等。
并常盗食大豆、玉米、高梁、谷子等作物。
亦食昆虫。
《饮膳正要》："味甘，平，无毒。
"
《饮膳正要》："多食发疮。
"
《纲目》："润肺生津，煎膏贴疮肿，解毒止痛。
"
礼鼠、拱鼠、貔狸、豆鼠、禾鼠、大眼贼、草原黄鼠、蒙古黄鼠、达呼尔黄鼠
出自《饮膳正要 》。
《纲目》：黄鼠，出太原、大同，延绥及沙漠诸地皆有之。
辽人尤为珍贵。
状类大鼠，黄色而足短善走，极肥，穴居有土窖，如床榻之状者则牧牡所居之处，秋时畜豆粟草木之实以御冬，各为小窖，别而贮之。
药材基源：为松鼠科动物黄鼠的肉。
拉丁植物动物矿物名：Citellus dauricus Brandt
采收和储藏：春、夏季间捕捉，捕杀后剥皮，除去内脏，取肉，鲜用。
生态环境：栖息于草原或沙地。
穴居，夜伏昼出。
食物以草本植物的茎、叶或野菜、大豆幼苗等为主，秋后盗食黄豆、玉米、高梁、谷子等作物。
资源分布：分布于东北、华北及陕西、甘肃、山东等地。
黄鼠，体长约20cm，尾长约6cm。
体形细长，头大，耳郭短小，眼甚大。
前肢趾爪发达，大而且直，前足掌裸，后足跖被毛。
有颊囊。
雌体有乳头5对。
全身被草黄色毛，并杂有黑褐色。
额、头部较深，为黄褐色。
上下唇及眼圈均为白色。
尾毛草黄色，夏毛较冬毛而色深。
肺经
味甘；性平
《饮膳正要》：“多食发疮。
”
润肺止津；解毒止痛。
主疮毒肿痛
外服：适量，熬膏贴高分子
《纲目》：润肺生津，煎膏贴疮肿，解毒止痛。