胡瓜、勤瓜、王瓜、刺瓜、[黄瓜藤、黄瓜秧、黄瓜霜]
葫芦科黄瓜Cucumis sativus L.，以果、藤、叶入药。
全国各地。
种子含多种氨基酸：β－吡唑丙氨酸、缬氨酸等。
黄瓜：甘，寒。
黄瓜藤：苦，平。
黄瓜：清热利尿。
主治烦渴，小便不利；外用治烫火伤。
黄瓜藤：消炎，祛痰，镇痉。
治腹泻，痢疾，癫痫。
黄瓜秧：治高血压。
用量5～6钱。
黄瓜霜：清热消肿，治扁桃体炎。
胡瓜，王瓜，刺瓜。
《本草拾遗》
为葫芦科植物黄瓜的果实。
7～8月间采取果实，鲜用。
全国各地均有栽培。
一年生攀援状草本，全体被粗毛。
茎细长，被刺毛。
具卷须。
单叶互生；叶片三角状广卵形，长宽各约12～18厘米，掌状3～5裂，裂片三角形，先端锐尖，两面均有粗毛，叶缘具锯齿；叶柄粗，具粗毛。
花单性，雌雄同株，有短柄；雄花1～7朵，腋生；雌花1朵单生，或数朵并生；萼5裂，裂片钻形，长8～10毫米，具长毛；花冠黄色，5深裂，裂片椭圆状披针形，先端尖锐；雄蕊分离，着生于花萼筒部；花丝短，花药长椭圆形；子房下位，花柱短，柱头3枚，胚珠多数。
瓠果圆柱形，幼嫩时青绿色，老则变黄色；表面疏生短刺瘤，并有显着的突起。
种子椭圆形，扁平，白色。
花期6～7月。
果期7～8月。
黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类。
尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素G和维生素C-10.3毫克％。
又含挥发油1毫克％，其中60％为2，6-壬二烯醇，10％为2，6-壬二烯醛。
黄瓜头部多苦味，苦味成分为葫芦素A、B、C、D。
种子含脂肪油，其中油酸58.49％、亚油酸22.29％、棕榈酸6.79％、硬脂酸3.72％。
葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用，毒性较低。
①《本草求其》："入脾、胃、大肠。
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②《本草撮要》："入手、足太阴经。
"
甘，凉。
①《千金·食治》："味甘，寒，有毒。
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②《日用本草》："味苦，平凉，无毒。
"
③《医林纂要》："甘酸，寒。
"
《滇南本草》："动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。
"
除热，利水，解毒。
治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。
①《日用本草》："除胸中热，解烦渴，利水道。
"
②《滇南本草》："解疮癣热毒，消烦渴。
"
③《陆川本草》："治热病身热、口渴，烫伤；瓜干陈久者，补脾气，止腹泻。
"
内服：煮熟或生啖。
外用：浸汁、制霜或研未调敷。
①治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚。
②治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出于，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。
③治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为末。
每以少许吹之。
④治跌打疮焮肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。
每以水扫于疮上。
⑤治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。
⑥治汤火伤灼：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。
胡瓜、王瓜、刺瓜
出自《本草纲目拾遗》
药材基源：为葫芦科植物黄瓜的果实。
拉丁植物动物矿物名：Cucumis sativus L.
采收和储藏：夏季采收果实；鲜用
生态环境：我国各地均有栽培，且许多地区均有温室或塑料大篷进行栽培，已做到全年供应，现广泛种植于热带和温带地区。
一年生蔓生草本。
茎枝伸长，有纵沟及棱，被白以硬糙毛。
卷须细，不分枝，具白色柔毛。
单叶互生；叶柄稍粗糙；叶片三角状宽卵形，膜质，长、宽均12-18cm，两面甚粗糙，掌状3-5裂，裂片三角形并具锯齿，有时边缘具缘毛。
花萼简狭钟状圆筒形，密被白色长柔毛，花萼裂征钻形，开展与花萼近等长；花垸共同白色，长约2cm，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无；雌花单生，或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛。
子房纺锤形，柱头3。
果实长圆形或圆柱形，长10-30cm，熟时黄绿以，表面粗糙，具有刺尖的瘤状凸起，极稀近于平滑。
种子小，狭卵形，白色，无边缘。
花、果期为夏、秋季。
生物学特性 喜温暖气候。
不耐高温，不耐寒冷。
对土壤条件要求不严，宜选富含有机质、肥沃、保水保肥力强的粘质壤土栽培。
栽培技术 用种子繁殖，育苗移栽法。
育苗移栽法，南方春播于2-3，将经浸种，催芽的种子播于保温苗床内的营养钵上，每钵下种2颗，待出苗后选留壮苗1株。
1hm2地移栽的瓜苗约需种子1500-1875kg。
当瓜苗长出3-4片真叶时，按行株距60cm×20cm带土移栽进大田。
1hm2定植株数约为60 000株。
田间管理 苗期施提苗肥1次、抽蔓肥1次。
盛果期，一般采收2-3次追肥1次，追肥以人畜粪尿和复合肥为主。
知时灌溉和排水，避免干旱和渍水。
定期松土、除草、培土。
瓜苗抽蔓后及时插架引蔓上架和绑蔓，当主蔓满架时摘心，促使下面子蔓结瓜。
病虫害防治 枯萎病、疫病、霜霉病、炭疽病、白粉病、始发病时用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液；或用75%百菌清可湿性粉剂800倍液；或用50%托布津可湿性粉剂500倍液；或用20%粉锈宁乳油2000倍液，每7-10b交替喷雾或灌根。
毒性较低。
含甙类成分，已分离得到芸香甙-2，6-壬二烯醇（2，6-noninal),-2-壬烯醛[（E）-2-nonenal][6-7].种子含甾醇成分，松藻甾醇（codisterol),25-去氢多孔甾醇[25-dehy-drooriferasterol]赭桐甾醇-去氢菠菜甾醇[25-dehydrochon-drillasterol]，24β-已基-7，25-胆甾二烯醇[24β-ethyl-25-dehydrolathosterol]，燕麦甾醇后，可能有诱生干拢素的作用，在给药后7h作用最强，但对血浆干拢素无影响。
其有效成分对胰蛋白酰敏感，但对热、酸稳定[1]。
大鼠口服黄瓜已醇提取物250mg/kg不能降低血糖，对葡萄糖负荷后的血糖峰值亦无抑制作用[2]。
归肺；脾；胃经
味甘；性凉
《滇南本草》：动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。
清热；利水；解毒。
主热病口渴；小便短赤；水肿尿少；水火烫伤；汗斑；非疮
内服：适量，煮熟或生啖；或绞汁服。
外用：适量，生擦或捣汁涂。
①治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚， 。
②治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。
③治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为未。
每以少许吹之。
④治跌打疮肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。
每以水扫于疮上。
⑤治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。
③治汤火伤的：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。