水鸡，秋鸡。
汪颖《食物本草》
为秧鸡科动物秧鸡的肉。
繁殖于我国东北和河北一带，迁福建、广东一带越冬。
体长约30厘米。
头小：嘴比头长，基部赤色，先端淡黑。
颈长；上体羽毛暗灰褐色，带黑色斑纹，头部斑纹尤为显着。
两翼表面大半灰褐，下体褐色，两腋具白斑；肛周和尾下覆羽黑白相间，羽端白色。
脚带赤褐色，前趾颇长，约与嘴等长，趾无蹼。
栖息沼泽或近水草丛中。
步行快速，不善高飞。
食蚯蚓，昆虫、植物嫩芽等。
《纲目》："甘，温，无毒。
"
汪颖《食物本草》："治蚁瘘。
"
内服：煮食。
水鸡、秋鸡
出自汪颖《食物本草》
药材基源：为秧鸡科动物秧鸡的肉。
拉丁植物动物矿物名：Rallus apuaticus
采收和储藏：四季均可捕捉，捕后，除去羽毛及内脏，取肉用。
生态环境：栖息于沼泽或近水草丛中，单个或成对活动，步行快速，不善高飞。
性畏人。
以水生昆虫、蚯蚓、植物嫩芽为食。
资源分布：繁殖于我国东北和河北一带，迁福建、广东一带越冬。
秧鸡，体长约30cm。
头小；颈长。
上体羽毛暗灰褐色，带黑色斑纹，头部斑纹尤为显着。
两翼表面大半灰褐。
下体褐色，两腋具白斑；肛周和尾下覆羽黑白相同，羽端白色。
胫羽黑而有白色横斑。
嘴黑褐，下嘴基部较淡。
脚棕褐色。
肉含蛋白质，肽类，氨基酸，脂类。
大肠经
味甘；性温
解毒杀虫；补中益气。
主蚁瘘；脾胃虚弱；食欲不振
内服：煮食，50-100g。
汪颖《食物本草》：治蚁瘘。