葑，须、薞芜，荛、大芥，蔓菁，葑苁，芥，九英菘，九英蔓菁，诸葛菜，台菜，鸡毛菜，大头菜、狗头芥。
《别录》
为十字花科植物芜菁的块根及叶。
全国各地均有栽培。
二年生草本，高达90厘米。
块根肉质，球形、扁圆形或有时长椭圆形，须根多生于块根下的直根上。
茎直立，上部有分枝，基生叶绿色，羽状深裂，长而狭，长30～50厘米，其中1／3为柔弱的叶柄而具有少数的小裂片或无柄的小叶，顶端的裂片最大而钝，边缘波浪形或浅裂，其他的裂片越下越小，全叶如琴状，上面有少许散生的白色刺毛，下面较密；下部茎生叶象基生叶，基部抱茎或有叶柄；茎上部的叶通常矩圆形或披针形，不分裂，无柄，基部抱茎。
总状花序长，花小，鲜黄色，长约7毫米；萼片4，2列，展开；花瓣4，十字形，具长爪；雄蕊6,4强；雌蕊1，子房上位，1室，由1层膜质隔膜隔成假2室。
长角果圆柱形，长3.5～6厘米，喙细长。
花期春季。
本植物的花，种子亦供药用，各详专条。
苦辛甘，平。
①《别录》："味苦温，无毒。
"
②《饮膳正要》："味甘，平，无毒。
"
③《纲目》："辛甘苦。
"
①《千金·食治》："不可多食，令人气胀。
"
②《本草衍义》："过食动气。
"
开胃下气，利湿解毒。
治食积不化，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮，乳痈。
①《千金·食治》："主消风热毒肿。
"
②《食疗本草》："下气，治黄疸，利小便。
根：主消渴，治热毒风肿。
""冬月作菹煮作羹食之，能消宿食，下气，治嗽。
"
③《饮膳正要》："温中益气，去心腹冷痛。
"
④《本草备要》："捣敷阴囊肿大如斗，末服解酒毒，和芸薹根捣汁，鸡子清调涂诸热毒。
"
⑤《医林纂要》："利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。
"
内服：煮食或捣汁饮。
外用：捣敷。
①治卒毒肿起，急痛：芜菁根大者，削去上皮，熟捣，苦酒和如泥，煮三沸，急搅之，出，敷肿，帛裹上，日再三易。
②治疔肿有根：以蔓菁根、铁生衣等分，捣涂于上，有脓出即易。
忌油腻、生冷、五辛、粘滑、陈臭。
③治乳痈疼痛寒热：蔓菁根叶，净择去土，不用洗，以盐捣敷乳上，热即换，不过三、五度。
冬无叶即用根。
切须避风。
④治男子阴肿大，核痛：芜菁根捣敷之。
⑤治豌豆疮：蔓菁根，捣汁，挑疮破，敷在上。
⑥治鼻中衄血：诸葛菜，生捣汁饮。
⑦治猘犬咬人重发：服蔓菁汁佳。
⑧治小儿头秃疮：不中水芜菁叶，烧作灰，和猪脂敷之。
葑、须、蕵芜、荛、大芥、蔓菁、葑苁、芥、九英菘、九英蔓菁、诸葛菜、台菜、五美菜、大头菜、狗头芥。
出自《名医别录》。
药材基源：为十字花科植物芜菁的根及叶。
拉丁植物动物矿物名：Brassica rapa L.
采收和储藏：冬季及翌年3月间采收，鲜用或晒干。
原产于欧洲。
我国各地均有栽培。
芜菁 二年生草本，高达100cm。
块根肉质，球形。
扁圆形或长圆形，外皮白色、黄色或红色，内面白色，无辣味。
茎直立，有分枝，下部稍有毛，上部无毛。
基生叶大头羽裂成为复叶，长20-34cm，顶裂片和小叶很大，边缘波状或浅裂，侧裂片或小叶约5对，向下渐变小，上面有少数散生的刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄长10-16cm，有小裂片；中部及上部的茎生叶长圆披针形，长3-12cm，无毛，带粉霜，基部宽心形至少半抱茎。
总状花序顶生；萼片4，稍开展，长圆形，外侧2枚略大，基部略呈囊状；花瓣4，黄色，倒披针形，长4-8mm，有短宽爪；雄蕊4长2短；雌蕊1，桂头头状。
长角果细圆柱形，长3.5-8cm，具喙。
种子球形，褐色或浅棕黄色，表面有细网状纹。
花期3-4月，果期5-6月。
性状鉴别 块根肉质，膨大成球形、扁圆形或长椭圆形，直径5-15cm。
上部淡黄棕色，较光滑，下部类白色或淡黄色，两侧各有1条纵沟，沟中着生多数须状侧根，根头部有环状排列的叶痕。
横切面类白色，木质部占大部分，主要为薄壁组织。
气微，味谈。
叶多皱缩成条状，基生叶展平后呈阔披针形，长20-50cm，羽状深裂，裂片边缘波状或浅齿裂，表面蓝绿色，疏生白色糙毛；叶柄长10-15cm，两侧有叶状小裂片。
质厚。
气微，味淡。
块根含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，核黄素，烟酸，维生素C。
还含缬氨酸，亮氨酸，精氨酸，蛋氨酸，天冬酰胺，谷酰胺，天冬氨酸，谷氨酸，酪氨酸以及对-香豆酸，咖啡酸，阿魏酸，龙胆酸，苯丙酮酸，对羟基苯甲酸。
种子油中含前告伊春，葡萄糖庭荠素，葡萄糖异硫氰酸戊-4-烯酯,异硫氰酸烯丙酯，异硫氰酸丁-3-烯酯，菜子甾醇和大量的芥酸，亚油酸及亚麻酸。
叶、根的水提取物可抑制大肠杆菌的生长，但对金黄色葡萄球菌无效。
块根皮中含黄色油状物Rapine，在1：100000浓度时，有抑制细菌、真菌、酵母及人的某些寄生虫的作用。
以其提取物饲喂大鼠7个月，可增加甲状腺中碘酪氨酸而降低碘甲腺氨酸的量，也就是干扰了甲状腺素后阶段的合成。
心；肺；脾；胃经
苦；辛；甘；温
1.《千金·食治》：不可多食，令人气胀。
2.《本草衍义》：过食动气。
消食下气，解毒消肿。
主宿食不化；心腹冷痛；咳嗽；疔疮痈肿
内服：煮食或捣汁饮。
外用：适量，捣敷。
1.《千金·食治》：主消风热毒肿。
2.《食疗本草》：下气，治黄疸，利小便。
根：主消渴，治热毒风肿。
冬月作俎煮作羹食之，能消宿食，下气，治嗽。
3.《饮膳正要》：温中益气，去心腹冷痛。
4.《本草备要》：捣敷阴囊肿大如斗，末服解酒毒，和芸薹根捣汁、鸡子清调涂诸热毒。
5.《医林纂要》：利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。