《千金·食治》
为鹿科动物梅花鹿或马鹿头上的肉。
《千金·食治》："平。
"
补气益精。
治虚劳，消渴。
①《千金·食治》："主消渴，多梦妄见者。
"
②《日华子本草》："治烦满多梦。
"
内服：煮食或熬胶。
①治老人消渴，诸药不瘥，黄瘦力弱：鹿头一枚，炮去毛，净洗之，煮令烂热，空心，日以五味食之，并服汁。
②治虚劳不足，消渴，夜多恶梦，补益精气：鹿头煮烂、捣泥，连汁和曲米酿酒饮，少入葱、椒。
出自《千金·食治》
药材基源：为鹿科动物梅花鹿或或马鹿的头肉。
拉丁植物动物矿物名：1.Cervus nippon Temminck2.Cervus.elaphus Linnaeus
采收和储藏：宰鹿后，割下鹿头，剥开头皮，剔取头肉，切成小块，洗净，鲜用或干燥。
生态环境：1.栖于混交林、山地草原及森林近缘。
2.栖于混交林、高山的森林草原。
资源分布：1.分布于东北、华北、华东、华南。
2.分布于东北、西北及内蒙古等地。
1.梅花鹿，体长约1.5m左右，体重100kg左右。
眶下腺明显，耳大直立，颈细长。
四肢细长，后肢外侧踝关节下有褐色足迹腺，主蹄狭小，侧蹄小。
臀部有明显的白色臀斑，尾短。
雄鹿有分叉的角，长全时有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝与眉叉较远，主干末端再分两小枝。
梅花鹿冬毛检疫站棕色，白色斑点不显。
鼻面及颊部毛短，毛尖沙黄色。
从头顶起沿脊椎到尾部有一深棕色的背线。
白色臀斑有深棕色边缘。
腹毛淡棕，鼠蹊部白色。
四肢上侧同体色，内侧色稍淡。
夏毛薄，无绒毛，红棕色，白斑显着，在脊背两旁及体侧下缘排列成纵行，有黑色的背中线。
腹面白色，尾背面黑色，四肢色较体色为浅。
2.马鹿，体形较大，体长2m，体重超过200kg。
肩高约1m，背平直肩部与臀部高度相等。
鼻端裸露，耳大呈圆锥形。
颈长约占体长1/3，颈下被毛较长。
四肢长，两侧蹄较长，能触及地面。
尾短，雄性有角，眉叉向前伸，几与主干成直角，主十稍向后略向内弯，角面除尖端外均较粗糙，角基有一小圈瘤状突。
冬毛灰褐色。
嘴、下颌深棕色，颊棕色，额部棕黑色。
耳外黄褐、耳内白色。
颈部与身体背面稍带黄褐色，有一黑棕色的背线。
四肢外侧棕色，内侧较浅。
臀部有黄赭色斑。
夏毛较短，没有绒毛，呈赤褐色。
性状鉴别，干燥的小肉块呈纵、横或斜块或条状，大小不一。
表面棕褐或棕黑色，可见肌纤维。
质轻，易撕裂。
鲜肉红紫色或暗红色，质柔韧。
气腹膻，味微咸。
肝；肾经
味甘；性平
补气益精；生津安神。
主虚劳消渴；烦闷多梦
内服：煮食，适量；或熬胶。
①治老人消渴，诸药不瘥，黄瘦力弱：鹿头一枚，炮去毛，净洗之，煮令烂熟，空心，日以五味食之，并服汁。
②治虚劳不足，消渴，夜多恶梦，补益精气：鹿头煮烂、捣泥，连汁和曲米酿酒饮，少入葱、椒。
1.《千金·食治》：主消渴，多梦妄见者。
2.《日华子本草》：治烦满多梦。