豆科蚕豆Vicia faba L.，以花、果实、豆荚、叶、梗入药。
全国各地均栽培。
叶含有N－氨基－甲醇－2甘氨酸及有机酸。
新鲜叶含有黄酮类化合物等。
花：甘，凉。
花：凉血止血，止带降压。
主治咯血，吐血，便血，白带，高血压病。
用量0.5～1两。
豆：健脾利湿。
主治脚气水肿。
用量2～3两。
豆荚：敛疮。
主治天疱疮，脓疱疮，烧烫伤。
外用炒炭研末，用麻油调敷患处。
梗：止血止泻。
主治各种内出血，腹泻。
用量1两，水煎服或干粉1钱吞服，每日3次。
叶：解毒。
主治蛇咬伤。
外用适量，鲜叶捣烂敷患处。
佛豆，胡豆，南豆，马齿豆，竖豆、仙豆、寒豆、湾豆，罗泛豆，夏豆。
《救荒本草》
为豆科植物蚕豆的种子。
夏季豆荚成熟呈黑褐色时拔取全株，晒干，打下种子，扬净后再晒干。
通常栽培于田中或田岸旁。
全国大部分地区有栽植。
一年生草本，全体无毛，高30～180厘米。
茎直立，不分枝，方形，中空，表面有纵条纹。
双数羽状复叶互生，叶柄基部两侧具大而阴显的半箭头状托叶，先端尖，边缘白色膜质，具疏锯齿，基部下沿呈尖耳状；小叶2～6个，椭圆形或广椭圆形乃至矩形，长5～8厘米，阔2.5～4厘米，先端圆形，具细尖，全缘，基部楔形；顶端小叶中央有很不发达的狭线形卷须。
花1至数朵，腋生于极短的总花梗上；萼钟状，无毛，长约1厘米，先端5裂，裂片狭披针形，上面2裂片稍短；花冠蝶形，旗瓣白色，有淡紫色脉纹，倒卵形，长约3.5厘米，先端圆而有一短尖头，基部渐狭；翼瓣边缘白色，中央有黑或紫色大斑，椭圆形，长约1.8厘米，顶端圆形，基部作耳状三角形，一侧有爪；龙骨瓣白绿色，三角状半圆形而作掌合状，长约5毫米，基部耳状，一侧亦有爪；雄蕊10，2体；雌蕊1，子房无毛、无柄，花柱细，顶端背部有一丛白色1C毛。
荚果长圆形，稍扁，大而肥厚，长5～10厘米，阔约2厘米。
种子矩圆形而扁。
花期3～5月。
种子含巢菜碱甙0.5％，蛋白质28.1～28.9％，及磷脂、胆碱、哌啶酸-2，尚含植物凝集素。
巢菜碱甙是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物，为引起蚕豆黄病发作的原因之一。
极少数人在食入蚕豆或吸入其花粉后，可发生急性溶血性贫血，症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕，胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加；更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。
一般吃生蚕豆后5～24小时后即发生，但有时食炒热的也可发生。
如系吸入其花粉，则发作更快。
发生蚕豆黄病的原因，是少数人有一种先天性的生化缺陷，即其血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，因而其还原型的谷胱甘肽含量也很低，在巢菜碱甙侵入后，可发生血细胞溶解。
将巢菜碱甙混于食物中饲喂大鼠或小鸡可抑制其自然生长。
有人还认为，除巢菜碱甙外，蚕豆中还有其他因子也能引起类似的溶血作用。
根含5羟-尿嘧啶，为一种代谢拮抗剂，并含有2，6-二胺嘌呤，可抑制乳酸杆菌，此种抑制可被腺甙所翻转；上述物质可使骨髓耗竭，并伤害犬及大鼠结肠、空肠的上皮细胞，是-种致癌物质。
DAP之作用并非通过戊糖核酸，而是由于干扰了腺甙、胍的基本代谢功能所致。
入脾、胃经。
①《本草求真》："入脾、胃。
"
②《本草再新》："心、脾二经。
"
③《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。
"
甘，平。
①《纲目》："甘微辛，平，无毒。
"
②姚可成《食物本草》："味甘咸辛，平，无毒。
"
《本经逢原》："性滞，中气虚者食之，令人腹胀。
"
健脾，利湿。
治膈食，水肿。
①汪颖《食物本草》："快胃，和脏腑。
"
②《本草从新》："补中益气，涩精，实肠。
"
③《湖南药物志》："健脾，止血，利尿。
"
内服：煎汤或研末。
外用：捣敷。
①治膈食：蚕豆磨粉，红糖凋食。
②治水胀，利水消肿：虫胡豆一至八两。
炖黄牛肉服。
不可与菠菜同用。
③治水肿：蚕豆二两，冬瓜皮二两，水煎服。
④治秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之。
如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。
佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、秬豆、湾豆、罗泛豆、夏豆、罗汉豆、川豆。
出自《救荒本草》
药材基源：为豆科植物蚕豆的种子。
拉丁植物动物矿物名：Vicia faba L.
采收和储藏：夏季果实成熟呈黑褐色时，拔取全株，晒干，打下种子，扬净后再晒干。
或鲜嫩时用。
生态环境：通常栽培于田中或田岸旁。
资源分布：全国各地广为栽培。
蚕豆 越年或一年生草本，高30-180cm。
茎直立，不分枝，无毛。
偶数羽状复叶；托叶大，半箭头状，边缘白色膜质，具疏锯齿，无毛，叶轴顶端具退化卷须；小叶2-6枚，叶片椭圆形或广椭圆形至长形，长4-8cm，宽2.5-4cm，先端圆形或钝，具细尖，基部楔形，全缘。
总状花序腋生或单生，总花梗极短；萼钟状，膜质，长约1.3cm，5裂，裂片披针形，上面2裂片稍短；花冠蝶形，白色，具红紫色斑纹，旗瓣倒卵形，先端钝，向基部渐狭，翼瓣椭圆形，先端圆，基部作耳状三角形，一侧有爪，龙骨瓣三角状半圆形，有爪；雄蕊10，二体；子房无柄，无毛，花枝先端背部有一丛白色髯毛。
荚果长圆形，肥厚，长5-10cm，宽约2cm。
种子2-4颗，椭圆形，略扁平。
花期3-4月，果期6-8月。
性状鉴别 种子扁矩圆形，长1.2-1.5cm，直径约1cm，厚7mm。
种皮表面浅棕褐色，光滑，做有光泽，两面凹陷；种脐位于较大端，褐色或黑褐色。
质坚硬，内有子叶2枚，肥厚，黄色。
气微，味谈，嚼之有豆腥气。
种子含卵磷脂，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇，半乳糖基甘油二酯和磷脂。
尚含胆碱，哌啶-2-酸，腐胺，精味，精胺，去甲精胺，抗坏血酸，巢菜碱甙和伴巢菜碱甙。
根含延胡索酸，白桦脂醇，D-甘油酸和聚β-羟基丁酸。
极少数人在食入蚕豆或吸入其花粉后，可发生急性溶血性贫血，症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕、胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加；更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。
一般吃生蚕豆后5-24小时后即发生，但有时食炒熟的也可发生。
如系吸入其花粉，则发作更快。
发生蚕豆黄病的原因，是少数人有一种先天性的生化缺陷，即其血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，因而其还原型的谷胱甘肽含量也很低，在巢菜碱甙侵入后，可发生血细胞溶解。
将巢菜碱甙混于食物中饲喂大鼠或小鸡可抑制其自然生长。
有人还认为，除巢菜碱甙外，蚕豆中还有其他因子也能引起类似的溶血作用。
根含5羟-尿嘧啶，为一种代谢拮杭剂，并含有2，6-二胺嘌呤，可抑制乳酸杆菌，此种抑制可被腺甙所翻转：上述物质可使骨髓耗竭，并伤害犬及大鼠结肠、空肠的上皮细胞，是一种致癌物质。
DAP之作用并非通过戊糖核酸，而是由于干扰了腺甙、胍的基本代谢功能所致。
脾；胃；心经
味甘；微辛；性平
《本经逢原》： 性滞，中气虚者食之，令人腹胀。
健脾利水；解毒消肿。
主膈食；水肿；疮毒
内服：煎汤，30-60g；或研末；或作食品。
外用：适量，捣敷；或烧灰敷。
①治膈食：蚕豆磨粉，红糖调食。
②治水胀，利水消肿：虫胡豆一至八两。
炖黄牛肉服。
不可与菠菜同用。
③治水肿：蚕豆二两，冬瓜皮二两。
水煎服。
④治秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，干即换之。
如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。
]1. 汪颖《食物本草》：快胃，和脏腑。
2.《本草从新》：补中益气，涩精，实肠。
3.《湖南药物志》；健脾，止血，利尿。