现在，死亡率最高的是３０至５０岁的人。
国际上有个标准，寿命等于成熟期的５至７倍者为长寿。
这么说，人的寿命应该是１００至１７５岁。
为什么却没有达到呢？
最主要一个原因是不重视保健，而且不听从保健建议。
世界卫生组织提出个口号：“千万不要死于无知”。
今天单从饮食保健来说，我们每个人有多少认知？
“饮”中的保健品
国际上认定过６种“饮”保健品：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤。
首先是绿茶。
第一，绿茶里面所含的茶坨酚，具有抗癌作用。
如果每天喝４杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟９年以上。
所以在日本，小学生每天一上学就喝一杯绿茶。
很多人喝红茶，但是红茶加面包没有一点保健作用，还有人喝茉莉花茶，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。
第二，绿茶里含有氟。
曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。
而且，拿茶水漱口还能消灭虫牙，消灭菌斑。
因为，饭后３分钟，牙齿的菌斑就要出现。
第三，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。
逆转醇是抗衰老的，它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。
而且它可以帮助防止心脏的突然停搏，即猝停。
红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。
很多人提出来，不是不让喝酒吗？
世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过５０～１００毫升，白酒每天不超过５～１０毫升，啤酒每天不超过３００毫升。
如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。
所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。
酸奶是维持细菌平衡的。
所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。
牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。
骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以不要小看骨头汤。
喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。
教你吃蔬菜
“菜”。
国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。
我国《本草纲目》里写的是养眼蔬菜。
晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。
它保护黏膜，长期吃胡萝卜，不容易得感冒。
美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养黏膜。
常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。
胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
“菜”中第二是南瓜。
它刺激维生素细胞，产生胰岛素。
所以常吃南瓜的人不得糖尿病。
还有苦瓜。
它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。
国际会议上还提到番茄，就是西红柿。
吃西红柿不得癌症，不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。
这西红柿不是随便吃的。
西红柿里面有个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。
所以必须加温，加温到一定程度才出来。
西红柿炒鸡蛋最值钱了。
还有番茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。
生吃西红柿不抗癌。
大蒜是抗癌之王。
食用方法是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里１５分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。
大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。
大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了
五谷排名
谷类里第一要提的是老玉米，被称作“黄金作物”。
老玉米的来历，美国医学会做了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。
原来是吃老玉米吃的。
后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、ＶＥ，所以不发生高血压和动脉硬化。
“谷”排第二的是荞麦。
现代人多“三高”：高血压、高血脂、高血糖。
荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。
荞麦里含有１８％的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。
我们坐办公室的人，得病有２０％是直肠癌、结肠癌。
“谷”排第三的是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。
它们具有“三吸收”功能：吸收水分，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。
吸收水分，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。
吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。
吸收毒素，不发生胃肠道炎症。
希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。
“谷”里面还有燕麦，你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。
它降血压，还能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
“谷”最后一个是小米！
《本草纲目》已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠，现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症。
应该多吃小米。
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动物越小蛋白越好
鱼肉蛋白１个小时就能吸收，吸收率为１００％，而牛肉蛋白３小时才吸收。
当然虾比鱼还好。
国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方。
特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼，因为有活性物质，而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。
还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。
国际上有规定的，要吃七成饱，一辈子不得胃病，吃八成饱最多了，若吃十成饱，那两成没有用，是废物。
所以国际上建议大家０．６１８黄金分割：副食６主食４；粗粮６细粮４；植物６动物４。
现在人类吃的动物太多，而且粗细粮不平衡。