滋补药膳

爱美是女性的天性。
美在心灵，美在气质，美在外表，当然美丽还来自于健康，由内而外的美丽才是百分之百的美丽。
突然想起有人说过：“这个世界上没有丑女人，只有懒女人。
”于是，坐在电脑前、本打算中午凑合着吃盒饭的我果断地从凳子上站了起来，要给自己一个丰盛的午餐。

养生药膳

说到健康饮食，药膳当然是不能不提的。
记者在城中发现了一个被保健品公司职员当作“食堂”的养生食府。
这个绿色世纪养生食府擅长以药入膳，每道菜都讲究特殊的滋补功效。
据介绍，来这里的食客很多是公司职员和熟客。

果木烧鸡

这个烧鸡可不一般，它非常“苗条”。
据大厨介绍说，这道菜选用的鸡大多在1.2公斤左右，都是比较瘦的，所以油脂比较少。

大厨介绍说，把鸡杀好后，用党参、首乌等药材把鸡浸一段时间，一般要五六个小时。
药材的成分充分渗入鸡肉后，大厨会把鸡拿起来，用风扇稍微吹干，然后再用炭烧干身。
烧鸡的炭也要特别讲究，它是用荔枝树烧成的。
第一次烧制以后，就成了半成品。
客人下单后，大厨还会把鸡再略微烧一下，烧到表皮脆了就可以了。
记者试了一下，发现这只果木烧鸡皮脆肉滑，没有过分的肥腻感，配上甜辣酱就更加好了。
大厨介绍说这道菜的功效在于提神、补气。

鲜百合煎酿绿豆

这道菜里面是肉滑，上面是绿豆，下面是鲜百合。
大厨介绍说，这道菜里面的肉滑混有鸡汤，所以特别鲜美。
绿豆则是先用水泡胀，拿去蒸熟以后，再放在肉滑上的。
然后下面再垫上鲜百合，两面煎熟。
吃起来绿豆比较脆，有嚼头，肉则鲜嫩多汁，下面的百合比较爽。
据介绍，绿豆有清热解暑的功效，百合则有养颜美容的功效。

巧手莲藕酥

里面是莲藕粒和肉末，吃起来爽脆、咸香。
大厨介绍说，莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，有促进新陈代谢，改善皮肤粗糙的功效。

滋补靓汤

广东人素来注重煲汤养生，相信健康是可以“喝”出来的。
这一点也得到了女明星曾宝仪的认同，她出的《阿宝靓汤》公开自己的美丽秘诀是喝妈妈煲的汤水。

据大厨介绍，冬虫草味甘、性温，具有益肺肾，补虚损，止喘咳等功效。
以前民间就常有用它来煎水或者与鸡、鸭一起炖。

虫草炖乌鸡

记者看到端上来的汤里是一条条橙红色的像花蕊的东西，没有一条条的虫子，不禁好奇地问大厨：“虫草在哪里？
”他笑笑说：“这些橙红色的就是。
”原来，他们选用的虫草是人工培植的温室虫草。
南方的温室虫草又叫做子实体，它其实是用从青藏采集的虫草菌，种植到人工调配的营养基里培植而成的。
据有关检测表明，它所含有的营养成分和野生虫草是一致的。

这个汤看上去汤色橙黄，不混浊，闻起来香味浓郁，喝起来味道醇厚，虫草嚼起来比较爽脆。
大厨介绍说这个汤的做法是用虫草、党参、枸杞和乌鸡一起炖，据说有滋阴养颜的功效。
记者发现汤里还有些瘦肉，大厨介绍说，根据中医理论瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那样燥热，所以用虫草来炖瘦肉也是很好的。
瘦肉入盅前要先飞水。

当然用虫草炖汤并不困难，大家有兴趣也可以在家里尝试一下。
只是大厨特别强调说大家在炖汤前不要清洗虫草，因为虫草含有的真菌孢子粉是药用价值所在，它一经冲水就会流失，从而影响功效。
大厨介绍说这个汤特别受白领女性的欢迎。