材料：萝卜一个，鲫鱼一条约一斤，陈 皮一角。
制法：
萝卜刨皮切丝，陈皮温水浸软、刮去瓢、候用。
鲫鱼煎至两面焦黄，下清水六碗。大火煮沸、上盖，到汤色转乳白色时，加入陈皮及萝卜，再沸转中火续煮三十分钟。
先取出鲫鱼上碟，淋上豉油、熟油，洒胡椒粉便可上桌。
萝卜丝清汤加葱花和胡椒粉，芳香清甜十分味美。
以当今物价，花二十元便可弄出一道一家众口享用的美馔。