材料：青瓜一个，西红柿两个，银芽半斤，蒜茸三汤匙，熟洋腿丝一百克，意大利面一包。
调味料：橄榄油、意大利香醋、海盐、黑胡椒。
做法：煮滚两公升水，加油一汤匙、盐一汤匙，
下意大利面煮十分钟、过冷河，沥水，用
橄榄油捞过，与青瓜、西红柿，银芽、腿丝
等同入雪柜冻两小时。
临吃之时，先捞面，再把青瓜、西红柿捞味
之后拌匀。
风味高下关键在入口必须够冷，冷面不冷与粥饭不热同是大忌。