沉香，又名崖香，为瑞香科常绿乔木植物沉香或白木香含有树脂的心材。
因置水则沉，香飘千里不绝，故名“沉香”。
树身、果实皆可入药，性温，味苦辛，系降气、祛寒、纳胃、镇痛和镇静之良药，主治风湿毒肿、心腹疼痛、转筋吐泻等症。
以色泽乌黑、沉重、香气浓郁者质量最佳。
市场上有沉香伪品，购买时要仔细鉴别。
真品
为不规则形状或小条块，淡褐灰色至棕黑色不等。
表面有加工雕痕，显得凸凹不平，呈朽木状，折断时可见众多褐色小麻点。
入水半沉半浮，烧时有浓郁香气，有浓烟，并有油状物渗出。
进口沉香一般入水下沉快，油性足，燃烧时带极浓的香气，并有浓烟。
伪劣品
1．伪劣品沉香的外观性状特征是质地较轻，黑色油格部分少，色泽较浅，有的甚至整块几乎全是白木香，气极淡，甚至全无香气。
2．伪劣品沉香不含树脂的白色木质部，而朽木部分占的比例较多。
3．伪劣品燃烧时无烟，或仅有淡淡的青烟，香气似有似无，并夹有杂质气味，且油性成分少。